Ah, les souvenirs d’été… Ces après-midis passés sous le figuier à feuilleter un vieux magazine pendant que le soleil chauffe doucement la terrasse. Et puis vient l’heure du goûter salé, ce petit moment spécial où l’on surprend les papilles. Aujourd’hui, Mamie vous livre une recette fraîche, légère et surprenante : le Tiramisu courgettes feta ! Oui, vous avez bien lu, un tiramisu salé, parfait pour les grandes chaleurs ou un dîner original entre amis.
🥒 Pourquoi un tiramisu salé aux courgettes et feta ?
On connaît toutes la version sucrée avec du café et du cacao… mais parfois, c’est dans l’audace que l’on trouve le plus de douceur. Ce tiramisu salé allie la légèreté des courgettes à la douceur crémeuse du mascarpone, rehaussé par le caractère bien trempé de la feta. Un vrai plat d’été qui se prépare sans cuisson au four – parfait quand il fait trop chaud pour allumer quoi que ce soit !
🧀 Ingrédients essentiels du tiramisu courgettes feta
Mamie insiste toujours : les ingrédients de saison et frais font toute la différence !
Pour 4 verrines ou un petit plat familial :
- 2 courgettes bio bien fermes
- 150 g de feta émiettée
- 250 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc nature
- 1 gousse d’ail (facultative)
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche ou basilic
- Poivre du moulin
- Un filet d’huile d’olive
- Quelques crackers salés ou biscuits apéritifs émiettés pour le croustillant
🍴 Préparation rapide et sans stress
- Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou demi-rondelles. Vous pouvez les faire dégorger 10 minutes avec un peu de sel si elles sont très aqueuses.
- Préparer la crème : mélanger le mascarpone, le fromage blanc, la feta écrasée, l’ail râpé (facultatif), et poivrer généreusement.
- Monter le tiramisu dans des verrines : une couche de crackers émiettés, une couche de courgettes, une couche de crème. Recommencer.
- Finir par un peu de feta, des herbes fraîches hachées, et un filet d’huile d’olive.
- Réserver au frais au moins 2 heures. Servir bien frais avec une tranche de pain complet.
🌿 Les bienfaits du tiramisu courgettes feta
- La courgette est hydratante et très digeste, parfaite pour les intestins sensibles.
- La feta, plus légère que certains fromages, apporte du calcium et des protéines.
- Le mascarpone, bien que gourmand, donne de l’onctuosité sans nécessiter de cuisson ou de gélatine.
👵 Le conseil de Mamie :
« Une pincée de muscade dans la crème ou quelques zestes de citron peuvent faire toute la différence. Et si vous avez du pain rassis, mixez-le avec un filet d’huile et un peu d’herbes : il remplacera à merveille les crackers ! »
❓FAQ – Tiramisu courgettes feta
Q : Puis-je remplacer la feta ?
R : Oui, par du chèvre frais ou du ricotta, selon vos goûts.
Q : Peut-on préparer ce plat la veille ?
R : Absolument ! Il est même meilleur après quelques heures au frais.
Q : Est-ce que les enfants aiment ?
R : Avec un peu moins d’ail, et pourquoi pas une touche de fromage frais à tartiner, ils adorent ça comme un apéro rigolo !
